鍋具開箱|義大利CUOCO大寶鍋S2石墨烯不沾炒鍋34cm|料理食譜分享|不含62項PFAS、PFOA、PFOS|安全健康 @ 愛麗森的變身教室

前陣子很流行一鍋到底的料理，超適合懶人不想一直換鍋、洗鍋，今天就要來開箱跟你們分享，結合炒鍋、平底鍋、湯鍋的超萬能鍋具！來自義大利設計的CUOCO大寶鍋S2石墨烯不沾炒鍋34cm，今天還會跟大家分享我的私房食譜喔！趕快來收看吧！

回老家兩年多每天煮三餐給家人吃，練就我選鍋子的眼光(不是廚藝嗎?) 我跟你們說~工欲善其事，必先利其器，這件事對於烹飪來說，尤其重要！就算是新手，選對鍋子一樣可以變出看起來超厲害的料理！真的是我本人的經驗談，從只會煮泡麵進化到每日三餐一桌料理，深刻體驗好的廚具、鍋具的重要性。

義大利CUOCO大寶鍋的S 系列升級為石墨烯不沾材質，34cm 口徑、8L超大容量，而且採用的是韓國輕量化技術，女生拿起來也不會太重。

我第一次這麼期盼鍋子的到來欸，因為網路圖片看起來好美、容量又大、重點還是石墨烯+不沾材質，完全是我心目中的夢幻鍋具啊！收到實品果然很美型！從外盒就讓人驚艷，跟一般鍋具那種普通紙盒不同，義大利設計果然連包裝都很講究，外盒是有一定硬度的可以很好保護鍋具，彩色印刷很精美，拿來送禮也很有質感！

我就是被這少見的莫蘭迪色給擄獲了，上面還有立體花紋喔！讓人捨不得開鍋啊~

底部印有品牌LOGO，美美的鍋具讓平凡的料理日常變得很愉悅。不只外觀賞心悅目，CUOCO大寶鍋S2可是通過高達62項不含 PFAS的SGS認證，同時也不含PFOA 及 PFOS等對人體有害物質，使用上讓人很安心喔！

鍋內無鉚釘，不會卡髒污，不沾面很光滑閃閃發亮，拿到新鍋子就是忍不住鑑賞一翻。石墨烯材質也是吸引我的一大特點，導熱快速均勻，只需要以中火/小火烹調，就能讓食材快速熟成，不必擔心內層不熟或是煮太老的情況。還有煎魚的時候也會讓你非常有成就感！

接下來就馬上分享食譜，順便跟你們分享我對大寶鍋的評價心得，跟一般鍋具差在哪吧！

檸香嫩煎雞排

食材：雞胸肉(或雞腿肉也可以，看個人喜好)、胡椒鹽、橄欖油、麵粉、檸檬汁、高湯(沒有的話開水也可以)、巴西里(或香菜)、香蒜粉、黑胡椒。

步驟：
1. 雞胸肉兩面先抹上胡椒鹽、橄欖油，冷藏醃漬20分鐘以上
2. 裹上一層麵粉，再裹上一層蛋液，麵粉薄薄的就可以
3. 鍋內放少許油，以中火一面煎2分鐘後翻面，蓋上蓋子轉小火再煎3分鐘
4. 開蓋翻面，確認兩面金黃色後，淋上檸檬汁、高湯，撒上香料及調味料提味，巴西里、香蒜粉、黑胡椒。小火煮4分鐘左右，等湯汁收差不多就可以起鍋擺盤完成！

雞胸肉要怎麼煎才能好吃不乾柴？我的祕訣就是先醃漬再裹粉、蛋，有這兩道手續，就可以把肉汁封存，煎的時候不易流失。

以往煎這種裹麵粉又裹蛋液的食材，就會很怕黏鍋子，清洗的時候真的會很崩潰，還有煎的火侯也是一大考驗，較厚的肉排就怕溫度不均。大寶鍋的好處就是因為石墨烯可以快速導熱又均勻，熱能穿透食材速度快，不必擔心中間不熟。更不用說不沾材質有多方便了！你們看影片最直接，煎的過程都沒有麵皮黏在鍋上喔。

這麼厚的雞胸肉就怕會柴，或是內裡不熟，但我一次成功！以前我都會先切成薄片再來做這道，這次挑戰來個厚切，完全沒問題！

你看看這溢出來的滿滿肉汁，這麼厚也完整熟透了，石墨烯鍋具我真的太晚認識你啊！

剛好冰箱有之前做的蜜漬檸檬片，順便拿來擺盤，清爽又鮮嫩多汁的香檸嫩煎雞排就完成了！簡單又營養！

醬燒煎黃魚

食材：大黃魚一條、醬油、味醂、蔥、薑、蒜、辣椒

步驟：
1. 黃魚劃刀清洗，在魚肉切口處塞幾片薑片、蔥段，然後冰箱冷藏一晚，這樣可以去腥，也可以使用料酒，不過家中長輩體質不適合酒精我就沒有用。
2. 魚皮表面的水份一定要擦乾！很重要！才不會下鍋時噴油喔！
3. 少許油熱鍋，下鍋煎魚，蓋上蓋子更快熟也不怕噴油
4. 開蓋翻面煎，等兩面都煎到金黃色，就把多餘的油先倒掉，魚留在鍋中。
5. 倒入醬汁(醬油、味淋、開水，我是1:1:1調配，大家可以依個人口味調整)、放入蒜末、蔥末、辣椒末，澆淋醬汁在魚的表面，小火等收汁差不多就起鍋完成。

一定要給你們看看這鍋子多厲害，好久沒有煎這麼漂亮的魚了啊~掩面~

這就是大寶鍋的不沾鍋實力！而且魚上色很均勻欸！石墨烯果然導熱不只迅速還很均勻

因為鍋子深度夠，醬汁可以一起倒進來煮也不用換鍋，以前用平底鍋就要另外準備一個炒鍋來煮醬汁，一鍋到底真的太方便！

糖醋腰果蝦球

食材：蝦仁、腰果、番茄醬、白醋、白糖、蒜末、蔥段、白芝麻

步驟：
1. 蝦仁割背洗淨，先用胡椒鹽、蛋白、玉米粉抓醃靜置10分鐘。
2.糖醋醬汁先調好備用，比例：番茄醬1：白醋1：白糖1：水2
3. 油鍋熱後蝦仁下去油炸至變色撈起備用
4. 倒掉多餘的油，鍋內只需一點點油，蒜末、蔥段下去炒香，接著腰果下去翻炒，再倒入糖醋醬汁，下蝦仁，一邊翻炒醬汁裹上蝦仁，醬汁變濃稠就可以起鍋了。起鍋前可以撒上白芝麻點綴。